Polpettine di carne macinata cotte al forno: leggere e saporite

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Descrizione

Fritte, al sugo, in bianco o al forno: le polpette di carne sono un classico secondo piatto amato da grandi e piccini, ideale da gustare come secondo piatto con del pane e delle verdure di stagione. In particolare, le polpette al forno si preparano in pochi attimi e sono pratiche da portare in tavola in ogni occasione. L’impasto è tra i più classici e apprezzati: carne macinata, uova, parmigiano e pane raffermo, a cui abbiamo aggiunto anche prezzemolo e aglio per dare una nota di sapore in più. Sono così sfiziose e croccanti in superficie, che non potrete più farne a meno!


Ingredienti

  • 400 g di macinato misto;
  • 100 g di pane raffermo;
  • 40 g di parmigiano grattugiato;
  • 1 uovo medio;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • q.b. latte;
  • q.b. pangrattato;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Mettete in ammollo il pane raffermo nel latte, dopodiché strizzatelo, sminuzzatelo e unitelo al macinato di carni miste. Aggiungete anche l’uovo, il parmigiano e un battuto di aglio e prezzemolo.
  2. Lavorate l’impasto con una forchetta e aggiungete sale e pepe a piacere. Per migliorarne la consistenza, potete incorporare del pangrattato.
  3. Create delle piccole polpette, passatele nel pangrattato per impanarle e adagiatele sopra una leccarda. Conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocetele in forno per 25 minuti a 190°.